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”下午茶”的由來?. 發問者： 夢夢仙子 ( 研究生 2 級)
發問時間： 2005-07-12 22:34:15
解決時間： 2005-07-13 13:36:11
解答贈點： 5 ( 共有 0 人贊助 )
回答： 1 評論： 0 意見： 0
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.共有 14 人評價."下午茶"的由來? 最佳解答發問者自選
.. 回答者： ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2005-07-12 22:39:51
[ 檢舉 ] .下午茶的由來
在英國維多利亞時代（西元1840年），貝德芙公爵夫人安娜瑪麗亞（Anna Maria）女士， 每到下午時刻就意興闌珊、百般無聊，心想此時距離穿著正式、禮節繁複的晚餐Party還有段時間，可是又感覺肚子有點餓；於是就要女僕在她的起居室準備幾片烤麵包、奶油以及茶，吃完後她覺得這樣的下午茶實在是相當完美的點心。
後來，安娜女士就開始邀請知心好友們在她的起居室加入她的下午茶會，伴隨著茶與精緻的點心,同享輕鬆愜意的午後時光，沒想到一時之間，在當時貴族社交圈內蔚為風尚，名媛仕女趨之若鶩；直到今天，已儼然形成一種優雅自在的下午茶文化，也成為正統的『英國紅茶文化』，這也是所謂的《維多利亞下午茶》的由來。
從最初只是貴族在家中用高級、優雅的茶具來享用茶點，後來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會，進而衍生出各種繁複的禮節，但現在由於平民化形式已簡化不少。雖然在英國下午茶現在已經簡單化，但是茶正確的沖泡方式、喝茶的擺設要優雅、豐盛的茶點，這三點則被視為喫茶的傳統而繼續流傳下來。
一般來講，下午茶的專用茶為大吉嶺與伯爵茶、火藥綠茶、或錫蘭茶、傳統口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。
午茶禮儀
正統的英式下午茶，不可少的道具就是那座三層茶點銀盤，盤上放的便是讓人食指大動的佐茶點心。
通常，最下層放的是鹹味點心與三明治，第二層為圓形英式鬆餅（Scone），以及抹在鬆餅上的果醬、鮮奶油，至於最上方一層，則是蛋糕、餅乾或水果塔。
點心食用順序：由淡而重‧由鹹而甜
一般而言，茶點的食用三部曲，便是由下而上按照順序取用。讓味道由淡而重，由鹹而甜，先嘗嘗帶點鹹味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳的紅茶。接下來是塗上果醬或鮮奶油的英式鬆餅，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發，最後才享用香濃爽口的水果塔。
所以才會把巧克力（甜）留到最後吃。
參考資料
時報週刊 相關詞：
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下午茶,英國維多利亞時代,貝德芙公爵夫人,安娜瑪麗亞,Anna Maria,茶點,百般無聊,英國,Party,意興闌珊[ 快速連結 ] 其它回答( 0 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 )
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